කටු අනෝදා, වලින් රසවත් ව්‍යාංජනයක් හදන හැටි
372 Views
හෙළයන්ගේ අවුළු අතරින් තවත් ඉහළ ඔසු ගුණයෙන් පිරි අහරක් වගේම වසවිසක් කෘතීම සාත්තුවක් නොමැතිව වැඩෙනා සහ රටේ ඕනෑම පරිසරයක වැඩෙනා ශාකයක ඵලයක් හැටියට කටු ආතා එහෙමත් නෑතිනම් කටු අනෝදා හදුන්වන්නට පුළුවනි. මෙහි මල් ගෙඩි සහ දළු ආහාරයට එක්කරගත හැක. මෙය ඉදුනු ඵලය ඉතා රසවත් පළතුරක් මෙන්ම සිරුර සිසිල් කරනා පළතුරකි ඒවගේම වකුගඩුවේ ගල් දියකර හැරීමේ හා පිළිකා ශෙයිල විනාශ කිරීමේ ගුණයෙන්ද පරිපූර්ණයි. කටු අනෝදා කිරට සකසන ආකාරය – තරමක් පැසුනු කටු අනෝදා ගෙඩියක් ගෙන පිට පොත්ත ඉවත්කොට දෙපළු කොට මැද ඇතිනාරටිය කොටස කපා ඉවත් කරගන්න. පසුව ඔබ දෙල් පිසීමට කපාගන්නා පරිදි තරමක කොටස් වලට කපා හැකිතරම් එහි ඇට ඉවත් කරගන්න. පසුව පිසීමට සුදුසු මැටි භාජනයක් ගෙන එයට කපාගත් කොටස් දමා කුරුදු පොතු කැබැල්ලක් ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් අමු කොච්චි ගෙඩියක්, කහ ලුණු ,රතුළූණු, සුදුළූණු, තුන පහ, කරපිංචා දමා හොදින් කවලම්කොට දිය කිරි දමා පිස ගන්න පසුව හොදින් තැම්බුනු පසු මිටිකිරි දමා දෙල් අවුළුව මෙන් හොදින් සැකසුනු පසු බාගන්න. ඔබට අවැසිනම් මෙයට පසුව තෙල් රත්කොට අබ සුදුළූණු රතුළූණු තෙම්පරාදු කොට මෙයට එක්කර ගැනිමටද හැක.
මෙය නොදන්නා බොහෝ දෙනා සිතාවි මේ දෙල් අවුලුවක් කියා පෙනුමෙන් සහ රසින් බොහෝ සේ දෙල් අවුළුවට සමානයි මෙය අතීතයේදි හෙළයා ආහාර ගැනීමේදී කිසිදා අදමෙන් මස්පිඩු වර්ධනයට සීමාවූ බත්පතක් කැවේනෑ එහි අස්ථි ශක්තිමත් වීමට, ඇස් පෙනීම වර්ධනයට, මොළයේ ක්‍රියාකාරීත්වය වර්ධනයට බහිස්ස්‍රාවීය පද්ධතිය පිරි පහදුවට, සිරුරේ විෂ හරනයට, මස් පිඩු වර්ධනයට, ප්‍රතිශක්ති වර්ධනයට, ග්‍රන්ථි පද්ධතියේ ක්‍රියාවට, සිරුර සිසිල් කරන, සිරුර උණුසුම් කරන, තෙල් හරණයට යන කරුණු සියල්ලම සමබර ලෙස සැකසූ බත් පතකිනුයි එදා කුස පුරාව ගත්තේ. අද එය ගිලිහීම නිසා බොහො රෝග වැලදී ඇත ගිලිහුනු සෑම ආහාරයක් වෙනුවෙන්ම අද වනවිට සියල්ලන්ටම ඒ අනිසි ප්‍රතිඵලයට බෙහෙත් පෙත්තක් ගිලීමට සිදුව ඇත ජාතියම රෝගී වී හමාරයි.
අප රටට කිසිදු ආහාර වෙනුවෙන් සැකසූ ජාතික ප්‍රතිපතියක් නොමැති අඩුපාඩුව නිසා හිතු මනාපෙට රටට ජාතියට මිනිස් සිරුරට පවා නොගැලපෙන ආහාර පිටරටින් ගෙන අලෙවිකරනවා මෙන්ම මෙරට තුලද නිපදවා අලෙවිකරනවා පසුව ඒ හේතුවෙන් ඇතිවන රෝග සුව කිරීමට යැයි කියා රෝහල්වලට විශාල මුදලක්ද වැය කරනවා නමුත් කිසිදා මේ දෑ සීමා කිරීමට හෝ නවතා දැමීමට ඉල්ලීම් කලද එය ඉටු නොකරනේ ඔවුන්ගේ සාක්කුවලට,ලැබෙනා ප්‍රථිලාභ හේතුවෙනි නමුත් ඔබ අපට යුතුකමක් වගකීමක් ඇත අපගේ අනාගතය වෙනුවෙන් මේ නුසුදුසු ආහාර වලින් ගැලවීමට ඈත්වීමට සහ ඒවා ප්‍රවර්ධනයට ඉඩකඩ ඇහිරීම තුලින් මාගේ මේ මිතුරු ගොනුවේද බොහෝ පිළිකා කාරක ආහාර කරුවන්ගේ ප්‍රවර්ධන පිටුවල වෙලද ප්‍රචාරයන්ට උදවු දෙන්නන් සිටින බැවු මා දැක ඇත. ඔබ ඔබේ බුද්ධියෙන් සිතන්න අවංකවම ඔබ ලැබූ මිනිසත් භවයේදී නිරෝගීව ජීවත්වීමේ අවස්ථාව සිතා මතාම නැති කරගෙන නේද කියා විදිම වෙනුවට විදවීම ලගා නොකර ගන්න හෙළයිනේ.. වසවිසෙන් තොර සැබෑ හෙළ ආහාර නිරන්තරයෙන් භුක්තිවිද නීරෝගීමන් පරපුරක් නීරෝගීමත් ආර්ථිකයක් ගොඩනගමු අප සෑම නිවසකම ඉඩකඩ ඇති පරිදි වසවිසෙන් තොර හෙළ භෝගවලින් පිරි ගෙවතු වගාවක් ආරම්භ කරමු මෙය ජාතික අවශ්‍යයතාවකි. නිරන්තරයෙන් හෙළයන්ගේ නීරෝගීබව වෙනුවෙන් වෙහෙසෙන මා හේනේ පැලේ අප්පුහාමි. ඔබ සැමට තෙරුවන් සරණයි…!!
(උපුටාගැනීම හේනේ පැලේ අප්පුහාමි)
