ගොඩක් ගෘහණියන් එළු මස් කරියක් කොහොමද හරියටම හදන්නේ කියලා දැනුවත් නෑ. ඉතින් ඔන්න අපි අද කියන්න යන්නේ වස විස නැති එළු මස් කරියක් කොහොමද හරියටම ගෙදරදීම රසට හදාගන්නේ කියලා. අවශ්ය කරන දේවල් පහතින් තියෙනවා.
මේ තියෙන්නේ අවශ්ය දේවල් – එළු මස් 1kg ක්,අර්තාපල් අල ලොකු ගෙඩි 1 ක් (කොටු කපා), පොල්තෙල් තේ හැඳි 3 ක්, ලූණු ලොකු ගෙඩි 3 ක් (පොඩියට කපා ගත්), කරපින්චා ඉත්තක්, ඉඟුරු සුදුලූණු පේස්ට් මේස හැඳි 2 ක්, කහ කුඩු තේ හැඳි 1/2 ක්, මිරිස් කුඩු මේස හැඳි 1 ක්, තුනපහ තේ හැඳි 3 ක්, තක්කාලි සාමාන්ය තරමේ ගෙඩි 2 ක්, රස පදමට ලුණු, උණු වතුර කෝප්ප 2 ක්.
මෙන්න සාදන ක්රමය – වළඳක පොල්තෙල් රත් වෙන්න හැර එයට ලූණු, කරපින්චා සහ ලුණු පොඩ්ඩක් දමා රන් වන් වනතුරු පිස ගන්න. එයට ඉඟුරු සුදුලූණු පේස්ට් එක එකතු කර සුවඳ හමන තුරු විනාඩි 2-3ක් පිස ගන්න. ලිපේ ගින්දර අඩු කර කහ, මිරිස් කුඩු, තුනපහ එකතු කර විනාඩියක් පමණ පිස ගන්න. පිලිස්සෙන එක නැති කරන්න එයට වතුර තේ හැන්දක් පමණ එකතු කරන්න. තුනපහ වල පිසුනු සුවඳ එන විට තක්කාලි ටික එකතු කර මෘදු වන තෙක් පිස ගන්න. එළු මස් ටික සහ ලුණු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. උණු වතුර කෝප්ප දෙක එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කර ගින්දර අඩු කර මූඩියකින් වසා විනාඩි 30ක් පමණ පිස ගන්න. මස් ටික සියයට 75ක් පමණ පිසීගෙන එන විට අර්තාපල් අල ටික එකතු කර තවත් විනාඩි 10-12ක් අල මෘදු වන තෙක් පිසගෙන ලිපෙන් ඉවතට ගන්න.