මාළු පාන් කිවුවම කන්න ආස නැත්තේ කවුද නේද? තේ මේසෙට උණු උණුවට රසට මාළු පාන් එකක් තිබුණොත් කොහොමද? කදිමයි නේද? ගොඩක් ගෘහණියන් හිතන්නේ මාළු පාන් ගෙදරදීම හදන්න අමාරුයි කියලා. ඔන්න අපි අද කියන්න යන්නේ ගෙදරදීම රසට මාළුපාන් හදන හැටි ගැන.

පිටි මිශ්‍රණය සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය – පන් පිටි 450g ක්, බටර් 40g ක්, ඊස්ට් මේස හැදි 1ක්, සීනි තේ හැදි 1ක්, වතුර කෝප්ප 1ක්, ලුණු තේ හැදි 1/2ක්

පිටි මිශ්‍රණය හදන හැටි
මුලින්ම පිටි හා ලුණු එකිනෙකට හොදින් කවලම් කරගන්න. එයට බටර් එකතුකර මිශ්‍රකරගන්න. මීලගට සීනි, ඊස්ට් වතුර සමග කවලම් කර විනඩි 5ක් පමන තබන්න. පසුව එම දියරය පිටි වලට පියවරෙන් පියවර එකතු කරගෙන හොදින් අනාගන්න. මොලිය පදමට පැමිණී පසු ව්නාඩි 15ක් පමන ආවරනය කර පිපෙන්න තබන්න. පසුව එය කුඩා ප්‍රමාණයේ බෝල වලට වෙන් කර ගන්න. ඉන්පසු කුඩා බෝල තුනි කර එයට මාළු පිරවුම මේස හැන්දක් පමන දමා ත්‍රිකෝණාකරව සාදාගෙන නැවත විනඩි 30ක් පමන පිපෙන්නට තියන්න.

සාදා ගත් සියලුම මාළු පාන් වල උඩ කොටසේ, හොදින් ගසා ගන්නා ලද බිත්තර සුදු මද පින්සලක් ආදරයෙන් ආලේප කරන්න. පසුව oven තැටියක බටර් ස්වල්පයක් තවරා එයට පාන් පිටි ස්වල්පයක් ඉස ගන්න. එහි මාළු පාන් තබා 180c විනාඩි 30ක් පමන oven එකේ පිසගන්න්න. හැම විටම oven එක නියමිත උෂ්ණත්වයට කලින් රත් කරගන්න.

පිරවුම සදහා අවශය වන්නේ – සැමන් හෝ තම්බාගත් මාලු 200g ක්, තම්බාගත් අල ගෙඩි 2ක්, ලීක්ස් ස්වල්පයක්, ළූණූ ගෙඩි 1ක්, අඹරාගත් සුදු ළූණු තේ හැදි 1ක්, අඹරාගත් ඉඟුරු තේ හැදි 1ක්, අමු මිරිස් කරල් 2ක්, තෙල් මේස හැදි 2ක්, කරපිංචා ඉත්තක්, ලුනු පදමට, කහ කුඩු තේ හැදි 1/4ක්, ගම්මිරිස් කෑලි තේ හැදි 1ක්, අබ ඇට තේ හැදි 1/4ක්.

මෙන්න මිශ්‍රණය හදන හැටි
තෙල් රත්වෙන්නට හැර එයට ඇබ ඇට දමා පුපුරන විට, ඉගුරු, සුදු ළූණූ, කරපින්චා, අමු මිරිස්,ළූණූ දමා තෙම්පරාදු කරගන්න. එයට ලීක්ස්, මාලු හෝ සැමන්, තම්බා පොඩි කරගත් අල එක්කර හොදින් මිශ්‍ර කරන්න. හොදින් තෙම්පරාදු කර පදමට ලුණු දමා ගම්මිරිස් එක් කර ලිපෙන් ඉවත් කර ගන්න.